南京明矾哪里有卖
南京明矾哪里有卖,这几天,一则名为“炒货你还敢吃吗”的新闻在网络上爆红,网友纷纷吐槽自己的悲惨遭遇。新闻中称,目前我国大部分炒货在制作过程中都违规使用明矾、工业滑石粉。明矾可以杀死脑细胞,工业滑石粉含石棉,是强致癌物,潜伏期可达二十年以上,而全国只有两家药准字的滑石粉生产厂家,产量和现在全国炒货的需求量根本不成正比。记者发现,之前对炒货质量检测的数据显示,不少炒货存在铝超标,也是食物中摄入的明矾过量。那么,明矾和滑石粉真的会对人体健康造成如此大的影响吗?记者在一家炒货店看到,老板正用一个滚筒炒瓜子、花生,在放瓜子或者花生前,老板会先在滚筒里放上石英砂,当砂子炒热时,再放入瓜子或花生继续炒。其实,在炒砂子的同时已经放入了一定量的滑石粉,这样再放入花生或瓜子时,砂子上的灰尘不容易沾到花生或瓜子上。据一位业内人士透露,因为食用滑石粉价格昂贵,供不应求,所以有很多自炒的小商贩和小加工作坊会选择使用廉价的明。
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南京明矾哪里有卖,青岛山刘家粉条专业合作社,已经有年加工生产粉条制品的历史,负责人是刘东玉,最近这几天刘东玉可高兴不起来。因为从月份开始,市质检局等相关部门将对明矾粉条进行检查,根据新规定,明矾不得作为食品添加剂用于粉条等食品生产。这个消息对刘东玉来说是晴天霹雳。他告诉记者,不用明矾也能生产粉条,不过产出来的是灰粉条,色泽暗淡,消费者能购买吗?记者采访发现,实际上明矾作为添加剂,不仅用在制作粉条,在油条、豆制品等加工过程中也使用明矾。在传统制作油条的过程中,明矾也是必不可少的。新政如果贯彻下来,传统工艺将面临被迫转型的尴尬。青岛大学化学化工与环境学院的王亦军教授告诉记者,微量使用实际上是可以的。店主诉苦不用明矾,成本增加在南京路炸油条的王师傅对记者说:用以前老工艺制作油条的成本,比现在便宜多了。王师傅所说的老工艺也是运用明矾和碱来发面,炸制油条。王师傅告诉记者,他现在制作油条用的添加剂是泡打粉,一袋。
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