湖北制作千张的机器
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湖北制作千张的机器，千张丝的制作方法的做法材料集合图：.将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制分钟左右；红甜椒切丝备用；青蒜切段备用；千张切条丝状（本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝），热水中加小勺盐搅匀，将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用.将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用.炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香.将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加勺高汤焖煮、分钟使千张透味.将步骤中炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉.起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅菜品特色关于千张：千张，即豆腐干片，属豆制食品。武汉叫千张；我国北方地区称为豆腐皮、干豆腐；苏北地区及广东又有百叶的叫法。千张可制作成厚片、薄片及千张结。品质好的千张。
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